|
Zastosowanie:
Gotowy mix do produkcji babki biszkoptowo-tłuszczowej, rantów, blantów, keksów i ciast z owocami, opartych na recepturze babki piaskowej.
|
|
Receptura podstawowa:
|
|
Babka, Rant, Blat
Ciasto z owocami
|
Keks
|
Babka kakaowa
|
|
Dobra baba
|
1000 g
|
1000 g
|
1000 g
|
|
jaja
|
450 g
|
450 g
|
450 g
|
|
olej
|
400 g
|
–
|
400 g
|
|
margaryna
|
–
|
400 g
|
–
|
|
woda
|
0-100 g*
|
–
|
50-100 g
|
|
bakalie
|
–
|
750 g
|
–
|
|
kakao
|
–
|
–
|
50 g
|
*ciasto z owocami: 0 g wody, Rant, blat: 50 g, Babka: 100 g
UBIJANIE:
na szybkich obrotach około 3-5 minut do uzyskania jednolitej, gęstej, gładkiej masy
WYPIEK:
W temperaturze 180°C
Czas wypieku ok. 45 minut (naważka ciasta 350 g)
|
