Kremy dekoracyjne (Lactofil, Suldy)
|
Zastosowanie: Kremy w płynie do wyrobu kremów cukierniczych na zimno. Mogą być używane zamiast tradycyjnej bitej śmietany zarówno do dekoracji jak i do nadziewania wyrobów. Różnią się m. in. zawartością aromatów i cukru. |
|
Zalety stosowania: Łatwe i ekonomiczne w użyciu; pakowane w jednolitrowe kartony, co ułatwia uzyskiwanie stale świeżego kremu na bieżące potrzeby produkcyjne. Stabilne podczas przechowywania. Pozwalają na stosowanie własnych innowacji poprzez dodatek aromatów, kakao, kremów budyniowych itp. w miarę potrzeb i wymagań klientów. |
|
Sposób sporządzania: Schłodzić do temp. 8-12 °C i ubijać maszynowo 2-3 minuty do uzyskania jednolitej, puszystej masy. Z 1 litra otrzymuje się ok. 3,5 litra gotowego kremu. |
|
Skład: Woda, olej i tłuszcze roślinne utwardzane, cukier, białka mleka, mleko w proszku odtłuszczone, emulgatory, stabilizatory, sól, aromat, barwni |
|
Przechowywanie: W temperaturze nie wyższej niż 20 °C. Po otwarciu opakowania jednostkowego do trzech dni w temp. do 10 |
|
Opakowanie:
Lactofil: karton 12 x "tetra pack" á 1litr |