dodatki do piekarni i cukierni

Kremy dekoracyjne (Lactofil, Suldy)

Zastosowanie:

Kremy w płynie do wyrobu kremów cukierniczych na zimno. Mogą być używane zamiast tradycyjnej bitej śmietany zarówno do dekoracji jak i do nadziewania wyrobów. Różnią się m. in. zawartością aromatów i cukru.

Zalety stosowania:

Łatwe i ekonomiczne w użyciu; pakowane w jednolitrowe kartony, co ułatwia uzyskiwanie stale świeżego kremu na bieżące potrzeby produkcyjne. Stabilne podczas przechowywania. Pozwalają na stosowanie własnych innowacji poprzez dodatek aromatów, kakao, kremów budyniowych itp. w miarę potrzeb i wymagań klientów.

Sposób sporządzania:

Schłodzić do temp. 8-12 °C i ubijać maszynowo 2-3 minuty do uzyskania jednolitej, puszystej masy. Z 1 litra otrzymuje się ok. 3,5 litra gotowego kremu.

Skład:

Woda, olej i tłuszcze roślinne utwardzane, cukier, białka mleka, mleko w proszku odtłuszczone, emulgatory, stabilizatory, sól, aromat, barwni

Przechowywanie:

W temperaturze nie wyższej niż 20 °C. Po otwarciu opakowania jednostkowego do trzech dni w temp. do 10

Opakowanie:

Lactofil: karton 12 x "tetra pack" á 1litr 
Suldy: karton 16 x "tetra pack" á 1 litr

Copyright © 2014

Realizacja: zegarek

Strony www, reklama, grafika