dodatki do piekarni i cukierni

Chleb żytni wieloziarnisty

Przykładowa receptura:

mąka żytnia typ 720 7 kg
mąka pszenna typ 750 3 kg
Mieszanka Wieloziarnista do ciasta 1 kg
Mieszanka Wieloziarnista do obtaczania 0,5 kg
sól 0,2 kg
drożdże 0,35 kg
miód sztuczny 0,4 kg
suchy kwas Boerol 0,07 kg
Brotstabil 0,2 kg
woda 7 kg

Mieszankę Wieloziarnistą (słonecznik, sezam, siemię lniane, śruta sojowa, płatki owsiane, pszenica łamana, żyto łamane) należy namoczyć w wodzie przez 1,5 godziny przed użyciem

Copyright © 2014

Realizacja:

Strony www, reklama, grafika