Babka Karmelowa

Zastosowanie:

Gotowy mix do produkcji babki biszkoptowo-tłuszczowej o smaku i zapachu karmelu.

Zalety stosowania:

Ułatwia uzyskanie wyrobów o bardzo wysokiej, zawsze niezmiennej jakości.

Receptury:

Babka Karmelowa

Ubijanie:

ok. 3 – 5 minut, średnie obroty

Wypiek:

– temperatura 170 – 180°C 
– nacięcia można wykonać po ok. 15 min. od rozpoczęcia wypieku, po czym otworzyć "luft" 
– czas wypieku w zależności od gramatury, np. dla naważki 350 g ok. 45 minut

Skład:

Cukier, mąka pszenna, skrobia pszenna, maltodekstryna, laktoza, mleko w proszku, emulgatory, środki spulchniające, stabilizator, syrop glukozowy, karmel amoniakalny, aromat, sól.