Babka Kaszubska

Zastosowanie:

Gotowy mix do produkcji aromatycznej babki biszkoptowo-tłuszczowej i różnego rodzaju wyrobów ciastkarskich opartych na recepturze babki piaskowej.

Receptura proponowana:

Temperatura ciasta:

170-180°C

Ubijanie:

3-5 minut, średnie obroty

Uwagi:

– Nacinać po ok. 15 minutach, po czym otworzyć "luft"
– Czas wypieku w zależności od gramatury, np. dla naważki 350 g ok. 45 minut.
– Można także nacinać powierzchnię ciasta przed wypiekiem nożem lub skrobką nawilżonymi w oleju roślinnym.