Babka Twarogowa

Zastosowanie:

Gotowa mieszanka do produkcji babki i różnego rodzaju wyrobów ciastkarskich.

Zalety stosowania:

Wypieki uzyskane z zastosowaniem Babki Twarogowej cechują się delikatnym, wilgotnym miękiszem, drobną porowatością i przyjemnym, zdecydowanym smakiem i zapachem twarogu.

Receptury:

Babka Twarogowa

Placek Twarogowy 

Ubijanie:

ok. 3 – 5 minut, średnie obroty

Wypiek:

– po napełnieniu podłużnych form ciasto nacinamy nożem lub skrobką zwilżonymi olejem roślinnym 
– temperatura 170 – 180°C 
– nacięcia można wykonać po 15 – 20 min. od rozpoczęcia wypieku, po czym otworzyć "luft" 
– czas wypieku w zależności od gramatury, np. dla naważki 350g ok. 45 minut

Skład:

Cukier, mąka pszenna, skrobia pszenna, skrobia modyfikowana (E 1414, E 1412), twaróg śmietankowy w proszku, odtłuszczony jogurt w proszku, maltodekstryna, laktoza, mleko w proszku, emulgatory (E 477, E 472b), utwardzany tłuszcz roślinny, białko jaja w proszku, środki spulchniające (E339 ii, E500 ii, E575), zagęstnik (E401), substancja utrzymująca wilgotność (E420i), stabilizator (E 450 iii), syrop glukozowy, sól, aromat identyczny z naturalnym, regulatory kwasowości (E270, E330), barwnik, Bkaroten