Hamburger MIX

Zastosowanie:

Hamburger MIX – mix przeznaczony do produkcji bułek hamburgerowych, hot – dogów, charakteryzujących się delikatnością miękiszu, doskonałym smakiem i zapachem oraz długim okresem świeżości.

Receptura:

Czas miesienia:

Temperatura ciasta:

26°C

Uwagi:

– Czas spoczynku prasy 10-15 min. Ciasto dzielić i formować po ok. 10 min.
– Bułki na hamburgery i hot dogi po osiągnięciu pełnego rozmiaru wypiekamy bez zaparowania około 10 12 minut w temperaturze około 220°C
– Bułki hamburgerowe mogą być posypane sezamem