Gold Super

Zastosowanie:

Pasta do produkcji pączków i innych wyrobów ciastkarskich smażonych z ciasta drożdżowego jak również różnego rodzaju drożdżówek, chałek itp.

Receptura:

Czas miesienia:

Temperatura ciasta:

28°C

Uwagi:

Mix należy namoczyć w proporcjach 1:1 przez pół godziny przed sporządzeniem ciasta.

– Czas spoczynku ciasta 10-15 min. Czas spoczynku ciasta po podzieleniu na prasy 15 min.
– Temperatura smażenia 175-180°C
– Czas smażenia 3 + 2 + 1 min.